Alex
2015-01-28 09:19:41 UTC
Jaké je správné množství mléka do macchiatu? Závisí to na množství espressa?
Jaké je správné množství mléka do macchiatu? Závisí to na množství espressa?
Italské slovo macchiato doslovně znamená „označené“ nebo „obarvené“ (souvisí se slovem „neposkvrněný“ [ 1]), takže ve skutečnosti jde o označení přidejte malé množství „barvicí“ tekutiny, ať už je to espresso nebo mléko.
caffe macchiato (také nazývané espresso macchiato ) je brok espressa (nebo dvou) s „skvrnou“ napařeného mléka a někdy trochou pěny, která signalizuje, že se pod
A latte macchiato skrývá mléko je opačný koncept, kdy se dušené mléko „obarví“ dávkou espressa.
Stejně jako u každého z těchto nápojů jsou variace nekonečné, takže recepty a dokonce i poměry by byly specifické pro konkrétní kavárna.
Tato otázka bude z velké části vycházet z individuálních chutí osoby konzumující nápoj.
Z mé zkušenosti jako baristy, obvykle za každé ~ 2 unce (Double Shot) espressa, budete chtít asi 2–3 lžíce mléčné pěny.
Samozřejmě, někteří lidé si užívají víceméně.