Četl jsem o zdánlivě zapojené metodě přípravy „Nel Drip“ a Zajímalo by mě, jak se příprava Nel Pot liší od běžných metod nalití nebo kapání.
Podíval jsem se na věci jako tento krásný průvodce od Blue Bottle a rozhovor ze stejného oblečení, další průvodce přípravou, některé příspěvky na fóru jako tento od CoffeeGeek a dalších. Vidím také několik dalších otázek označených naléváním, jako je tato pojednávající o obecných metodách zaměřených na papírové filtry, a některé zase na Seznámené rady, ale žádná o Nel.
Příprava Nel Drip se liší (od ostatních přelití / odkapávání) ve svém přístroji („Nel Pot“), který se skládá z bavlněného / flanelového filtru volně visícího nebo zavěšeného na skleněné karafě . Zdá se také, že se tomu říká „dřevorubec“ (ale toto není Chemex, který má také dřevěnou korunku). „Nel“ se zdá být stylizováno jako vlastní podstatné jméno, ale také se zdá být zkratkou pro flan- nel a je japonského původu, i když nemohu najít žádné správné odkazy.
Stejně jako u jiných metod vaření piva, i zde se zdá, že se jedná o nějaký druh romantické fascinace nebo magické mystiky, a možná o něco jako „kultovní následování“. Viděl jsem široce různé komentáře, od metody přípravy, která je křehká nebo jemná, až po „snadné, levné ... neuvěřitelné“ (oba z odkazů výše).
Vypadá to, že příprava Nel Drip trvá > více vybavení, více přípravy, více důvodů, hrubší důvody a více údržby . Hovoří se o předvaření filtru, bambusových lopatkách, uložení filtru v lednici nebo mrazničce, ...?
Moje otázky:
- Jak se liší (chutí / výsledkem) od přelití / odkapávání běžného papírového filtru?
- Tipy pro přípravu, které se liší od běžného přelití / odkapávání?
- Čištění , údržba, skladování filtrů?
Doufám, že mě někteří se zkušenostmi mohou přesvědčit, aby (nebo z toho!) získali více kávového vybavení ... :)