Otázka:
Do jaké míry byly fazole C. arabica nahrazeny kultivary odolnými vůči rzi?
daniel
2015-08-14 09:15:45 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ve zprávách se objevily články o rzi kávy ovlivňující kávové plodiny na mnoha místech. Po přečtení tohoto článku mi došlo, že nejen C.liberica (odolný proti rzi) se z některých míst (například Filipíny), kolumbijská, ve velkém množství vyváží vědci vyvinuli odolné hybridy, které mohou dobře nahradit C. arabica - do určité míry - také v Jižní Americe.

Pokud půjdu na místní kavárnu a dám si (relativně) drahé espresso, předpokládám, že fazole jsou arabica , pokud není uvedeno jinak. Pokud se podíváte na futures kontrakt na kávu, je zde velká prémie za kávu z určitých zemí, částečně proto, že se předpokládá, že je to arabica. Je to stále pravda a pokud ne, jaké procento káva s označením arabica je ve skutečnosti arabica ?

Můj odkaz je nyní nefunkční a v reakci na komentáře přidám odkazy na snahy (částečně) nahradit Arabiku rezistentními druhy nebo hybridy. Tady je jeden: Barista Magazine, odolné hybridy Arabia-Robusta.

Je možné, že veškerá káva označená jako „arabica“ je ve skutečnosti arabica. Pokud jsou však plodiny zdecimovány rzí a existují odolné kultivary, zdá se být naivní předpokládat, že se žádná nedostala do výrobního řetězce. Ale neviděl jsem žádné komerční uznání toho, proto otázka.
Jeden odpovědět:
PabTorre
2015-10-03 21:17:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

I přes dopad podprůměrných výnosů plodin z kávy Rust tvoří fazole arabiky stále nejméně 75% světové produkce kávy. I když jsou zasazeny rzí, plantáže Arabica budou mít tendenci se během několika let vzpamatovat a vrátit se k podnikání jako obvykle.

Odrůdy rezistentní vůči CLR nejsou bez problémů. Stále jsou zranitelné jinými chorobami, které mohou mít dopad na plodiny.

Zpráva USDA o dopadu Coffee Rust na plodiny Arabica

Článek 2014 o dopadu Coffee Rust

Ale některé z jejich stromů již nemusí být stromy Arabica, ale stromy vyšlechtěné, aby odolávaly rzi. Moje otázka se týkala procenta těchto nearabických zrn v kávě Arabica.
Většina kultivarů a odrůd je součástí rodiny Arabica. Kromě Robusty a Liberice není komerčně pěstováno mnoho nearabických káv. Pokud byste říkali, že mnoho kávových plantáží se od Typiky vzdaluje ... je to jiný příběh.
Vaše prohlášení mohou být všechna pravdivá, ale neodpovídají na otázku. Vzhledem k tomu, že rez je opakující se hrozbou, je intenzivní snaha nahradit určitou část stromů arabiky stromy rezistentními nebo hybridy. Myslím, že je to jen chytré. Ale o arabice panuje spotřebitelská mystika a mnoho kupujících by bylo překvapeno, kdyby se dozvěděli, že (řekněme) 5% jejich fazolí „arabica“ je ve skutečnosti něco jiného. Pokud máte kvantitativní informace o okrajové náhradě, pak by to odpovědělo na otázku.
máte nějaké zdroje o této „intenzivní snaze nahradit část arabských stromů druhy odolné vůči rzi“?
Trvalo mi jen pár minut, než jsem našel výše uvedený článek, který jasně ukazuje, že Lempira, která není arabica, ale arabica-robusta hybrid tak dobré kvality, se používá k nahrazení stárnoucí / umírající arabiky v Hondurasu. Je v pořádku zpochybnit předpoklad otázky, ale vaše vlastní data poskytují obchodní motiv hledat alternativy k arabice. Odpověděli jste na otázku: Budou mít kávové plantáže tendenci zotavovat se z rzi kávy? Dobře, ale na tu otázku jsem se neptal.
Lempira je poddruh Catimor, který je sám o sobě odrůdou arabiky. Není to tedy technicky náhrada za Arabicu, i když je to náhrada za Typicu. :) https://genuscoffea.wordpress.com/coffea-article/
Podle vašeho vlastního zdroje je Catimor hybridem Hybrido de Timor a Caturra. Hybrido de Timor je „přírodní hybrid C. arabica a C. canephora.“ Nedostatek kvality Lempiry (Catimor, pokud dáváte přednost) citovaný v článku, který jsem našel, je uveden také ve vašem článku. Pokud by se toto prodávalo jako čistá arabica, považovala bych to za falešnou reklamu.


ⓘ
Tyto otázky a odpovědi byly automaticky přeloženy z anglického jazyka.Původní obsah je k dispozici na webu stackexchange, za který děkujeme za licenci cc by-sa 3.0, pod kterou je distribuován.
Loading...