První věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že chuť se liší od člověka, takže můžete vyzkoušet jiné fazole / vaření, které mají podobný popis, takže se můžete dozvědět více o svém vnímání chuti.

To bylo řečeno, bylo by hezké znát vaše vybavení, abychom vám mohli více pomoci. Pokud používáte kávovar, možná je čas nechat jej vyčistit. Můj byl před chvílí špinavý a všechny fazole by chutnaly jako spálená guma, dokonce i lehce pražené. Pokud používáte některou z metod infuze (obrácený aeropress nebo francouzský tisk), zkuste zkrátit dobu vaření.

Robusta je velmi neobvyklá, protože je považována za nežádoucí. Arabica je velmi široké zobecnění pro fazole. Obecně je fazole před pražením profilována svým poddruhem (aka odrůda), oblastí, kde se pěstuje, a tím, jak je zpracovávána (praná, drcená, sušená atd.). Podle mých zkušeností jediná věc, která propůjčila spálenou gumovou chuť, je buď z přetěžování nebo z extrakce, nebo z nákupu tmavé pečeně.

Jen proto, že fazole je Arabica, nezaručuje, že zajistit určitý profil chuti nebo určitou kvalitu. Řekl bych, že zkuste upravit parametry vaření, jako je velikost mletí, doba vaření a poměr fazole k vodě. Pokud se to ukáže jako neúspěšné, pak je možná káva tmavší, než si přejete, nebo je to náhoda.